Carne de Porco em Vinha d’alho

Ingredientes:

· 800 G Batatas
· 300 G Cebola
· 80 G Alho (s)
· 160 g Pão
· 40 G Banha
· 160 G Arroz
· 500 G Lombo de porco

Modo de preparação:

Corta-se a carne em quadrados grandes e põem-se a marinar durante 2 a 3 dias com o vinho, os dentes de alho e o louro cortado em pedaços, sal e pimenta. No dia em que se utilizar a carne, faz-se um refogado com a cebola e a banha. Juntam-se-lhe a carne e a marinada e deixa-se cozer. A meio da cozedura da carne, juntam-se as batatas descascadas e cortadas em cubos e deixam-se cozer. Variante: Pode ser apresentada com batatas cozidas.